Описание тега royal-jordanian
Я недавно купила себе изи творческих кнут и имеют большое удовольствие, играя с ним. Сегодня я попробовала один из рецептов ИГИ, в котором используются следующие ингредиенты:
- 250 г козьего сыра
- 125 г сметаны
- 125 мл сливок
- 1-2 ст. л. оливкового масла
Подготовка заключается в основном в пюре с козьим сыром, сметаной и маслом, смешать сливки, процедить его через сито, загрузить его в спальню, затем зарядить и охладить его.
На развязке, я был встречен с кратким, но зловеще шипеть последовать еще короче брызги кефира-как жидкость, очень похоже на взрыв сопли одни свидетели после того, как кто-то чихает слишком сильно. После очистки сыр капли от мою рубашку и волосы, я приступила к соскребите остатки (которая на самом деле большинство из того, что отправился туда с самого начала) при помощи резинового шпателя и распределите ее по некоторым хрустящий тост; было вкусно, несмотря на не даже отдаленно близко к эспума.
Я прекрасно знаю, как руководство делает забудьте упомянуть о полдюжины раз, что молокосос не сможет выполнить любые фактические битья, если жидкость внутри слишком густой или вязкой. Я был довольно скептически себя, прежде чем поручать это в первую очередь, но до сих пор я не тестировал пределы этой вещи, и я подумал, если я смог процедить его через сито (с сильно мять, я мог бы добавить) тогда бы whippable.
Так что я уже знаю, поверхностно, почему это не удалось, но это только приводит меня к более глубокому , Почему , который я не смог ответить себе: почему это случилось с одним из ИСИ по собственным рецептам, найденным в очень книга рецептов, которая входит в ту же коробку, что Виппер себя? Я должен предположить, что ИСИ знает, что они делают и что это я облажался, но как? Что я сделал не так и как я мог бы починить?
Некоторые возможные направления исследования:
Существует великое множество различных видов козьего сыра существующих; я использовал стандартный софт/тип недозрелых, но есть также козий сыр "спреды", которые, вероятно, менее богатые. Возможно, рецепт был на самом деле со ссылкой на одного из этих?
Я использовал обычные (14%) сметаны; возможно, содержание жира слишком высокое и рецепт, предназначенные для светлой или даже обезжиренной сметаной?
У меня было много проблем на самом деле puréeing смеси; с помощью блендера, я обнаружил, что смесь не двигаться вокруг много, так что мне пришлось держать выскабливание его обратно в центр, так что он ударил клинком. Рецепт на самом деле говорит использовать блендер или кухонный комбайн , но я предположил, что блендер будет лучше. Я должен вместо этого использовать кухонный комбайн, или, может быть, даже палка блендер? Бы все это на самом деле делает никакой разницы, поскольку консистенция готовой смеси не была очень гладкой (хотя и толстый)?
Какие-то из них, вероятно, первопричина? Есть ли что-нибудь еще я может быть с видом?